Bandung – Sebagai kisah yang menginspirasi dunia kuliner, Batagor, hidangan ikonik yang merajai kota Bandung, telah melalui perjalanan yang menakjubkan dari sebuah gang kecil hingga mencapai panggung dunia sebagai salah satu ikon kuliner internasional. Kisah sukses ini tidak hanya menceritakan tentang kelezatan rasa, tetapi juga tentang kreativitas, ketekunan, dan keinginan untuk beradaptasi.
Dilahirkan dari sebuah gagasan spontan pada tahun 1970-an, Batagor pertama kali diciptakan oleh seorang penjual bakso tahu keliling bernama Isan. Awalnya hanya untuk mengatasi masalah dagangan yang tidak laku, Isan menggoreng bakso tahu kukusnya yang kemudian dilengkapi dengan saus kacang dan rempah-rempah, menciptakan cita rasa yang unik dan tak terlupakan.
Perjalanan Batagor dari gang kecil dimulai ketika Isan mulai memberikan hidangannya secara cuma-cuma kepada tetangga-tetangganya. Rasa unik dan kenikmatan bakso tahu goreng ini membuat orang-orang semakin ketagihan dan ingin membeli lebih banyak. Isan akhirnya memutuskan untuk menjajakan Batagor secara komersial dan segera menemukan respon yang luar biasa dari masyarakat.
Tidak hanya populer di kalangan lokal, popularitas Batagor melebar hingga ke mancanegara. Pada tahun 2021, Taste Atlas, situs panduan kuliner internasional, memilih Batagor sebagai jajanan paling lezat se-Asia. Ini bukanlah prestasi kecil mengingat sajian kuliner Asia sangat beragam dan penuh persaingan.
“Batagor tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga membawa cerita tentang perjuangan dan kreativitas dalam menghadapi tantangan,” kata Isan dalam wawancara eksklusif. “Melihat Bagatagor menjadi ikon kuliner internasional adalah sebuah kebanggaan besar dan bukti bahwa inovasi dalam kuliner bisa menginspirasi banyak orang.”
Seiring dengan kesuksesan Batagor, banyak pengusaha kuliner lainnya yang terinspirasi untuk mengembangkan konsep unik mereka sendiri. Perjalanan Batagor dari gang kecil menuju panggung dunia adalah bukti betapa sebuah gagasan sederhana dan kreativitas bisa mengubah nasib dan memberikan pengaruh besar dalam industri kuliner global.
Kisah Batagor ini akan terus dikenang sebagai simbol keberhasilan usaha kuliner yang dimulai dengan sederhana dan berhasil meraih pengakuan internasional, menginspirasi generasi masa depan untuk mengejar impian mereka dengan penuh semangat.
sumber : TEMPO
Komentar